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JJ | 28th Sep 2009, 23:02 PM | 中國大陸, 人間煙火 | (150 Reads)

這是間座落在上海鬧市區,店面細小,裝修簡陋,卻門庭若市的麵館。 



妳知不知道阿娘麵館?第一次聽到它的名字,是嫂嫂Echo向我推薦。

自從媽媽過身後已一年沒回上海的我當然不知道。 

好好味架!她讚不絕口地說,然後又加重語氣:之前睇雜誌,X蓮話每次返上海都會去食一碗

呵呵,
當然最近去上海次數比較多的她,最後還不忘抓住任何機會自滿又戲弄地說:妳這個上海人返上海,還要我這個外省人做導遊啊!
哼!


“阿娘在寧波話中意思為嫲嫲”。這間麵館的主人是一位上了歲數的老婆婆,又因為她是寧波人,所以和她比較熟絡的客人都尊稱她為“阿娘”。久而久之店家的名字也就變成了“阿娘麵館”。
阿娘麵館,據說是上海最好吃的麵館,這個說法有多誇大就因人而異了

晚餐時候,小小的麵館內幾乎座無虛席,只有最靠牆的,看上去像是工作臺的一個角落還有兩個位置。

這張小桌子的旁邊就是廚房。

這裡有塊牌匾。阿娘的面真的有這麼好吃?

我和Echo分別叫了碗鱔絲面和蟹粉面,外加一小碟雪菜肉絲。兩碗面的用量充足,讓人看了就開懷!

麵條的柔韌度適中,湯汁油而不膩,味道鮮美,雖不能說好吃得讓人欲仙欲死,卻也絕非浪得虛名。

阿娘麵館的價錢也很厚道。沒有記錯的話,鱔絲面是RMB15,蟹粉面是RMB35。一小碟雪菜肉絲是RMB3

上次我們來的時候,見到阿娘坐鎮收銀...Echo環顧四周:今天卻沒有哦!

後來我上網查找資料,原來阿娘已經仙游。這個開業有16年之久的面店,現在由她的子孫打理。

這位就是阿娘。(圖片取自網路)

地址:上海思南路36號。




[1]

如果我去到見到個廣告牌都可能被吸引入去食麵!
謝謝JJ分享,希望有機會真的可以一嚐阿娘麵館的麵!

藍秋哥哥
[引用] | 作者 藍秋哥哥 | 29th Sep 2009 03:06 AM | [舉報垃圾留言]

藍秋哥哥, 如果有機會去上海,不妨一試。

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 29th Sep 2009 22:41 PM

[2]

我還想着,有機會去上海時,一定要問 JJ 哪裏好... 看來問大嫂子才對!emotion

linerak
[引用] | 作者 linerak | 29th Sep 2009 07:09 AM | [舉報垃圾留言]

linerak, 哈哈!!妳都幾識"轉胎"!!emotion

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 29th Sep 2009 22:50 PM

[3]

唔知點講,總之我唔太鍾意上海的上海麵(香港的上海麵好少少),或者只因為我根本唔鍾意食麵。


[引用] | 作者 brownie | 29th Sep 2009 14:24 PM | [舉報垃圾留言]

brownie, 我正好同妳相反,我中意食麵,不過不是很中意香港的麵(包括香港上海麵),還是喜歡正宗的上海麵多D 。:p

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 29th Sep 2009 22:58 PM

[4] ^^

雖然麵館看似普通,但已感受到一種跟香港不同的文化特色,散發出獨特的風味。相信不單環境的味道,就連食物的味道也跟香港不一樣吧。

深靈
[引用] | 作者 深靈 | 29th Sep 2009 16:17 PM | [舉報垃圾留言]

深靈, 這是自然。
一個屬於江南菜式,一個是粵菜,自然味道和文化背景都是不同的。

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 30th Sep 2009 00:30 AM

[5]

鱔絲?敝啦,鍾意食鱔o既我,睇到竟然唔想食.
不過油而不膩又幾難得喎.

慧瑩
[引用] | 作者 慧瑩 | 29th Sep 2009 21:27 PM | [舉報垃圾留言]

慧瑩, 哈,可能賣相不合妳的胃口吧。

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 30th Sep 2009 00:33 AM

[6]

真的份量十足! (讚)
香港的價錢貴2~3倍,餸的份量就少3~4倍

有機會都要去試試~

HaPPy
[引用] | 作者 HaPPy | 29th Sep 2009 21:38 PM | [舉報垃圾留言]

HaPPy,有機會的話,試試無妨。

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 30th Sep 2009 00:35 AM

[7]

我超愛吃麵的
ㄧ年365天都吃麵都行
阿娘的麵看起來不錯吃喔!


[引用] | 作者 KK from Vancovuer | 30th Sep 2009 02:21 AM | [舉報垃圾留言]


KK, 我都喜歡啊!因為我媽媽是北方人,從小是吃面長大的。emotion

另外,我總是覺得好多臺灣人都喜歡吃面,是這樣嗎?

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 30th Sep 2009 21:32 PM

[8] Re: JJ
JJ :

深靈, 這是自然。一個屬於江南菜式,一個是粵菜,自然味道和文化背景都是不同的。


好一個「自然」兩字^^

深靈
[引用] | 作者 深靈 | 30th Sep 2009 12:51 PM | [舉報垃圾留言]

深靈, emotion

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 30th Sep 2009 21:27 PM

[9]

流口水喇,幫我兜住吖唔該!!

莎莉蛋糕
[引用] | 作者 莎莉蛋糕 | 30th Sep 2009 17:44 PM | [舉報垃圾留言]

莎莉蛋糕, 哈,甘誇!!比個大碗妳接住好嗎?emotion

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 30th Sep 2009 21:30 PM

[10]

哇。。。!那么传统的面,真的心会痒痒想试呢!原来你是上海人。

微
[引用] | 作者 | 1st Oct 2009 15:54 PM | [舉報垃圾留言]

微,不是正宗的上海人。只是曾经住过上海的上海人。:p

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 2nd Oct 2009 00:23 AM

[11]

上海很多小店都很好味~~

Dozy
[引用] | 作者 Dozy | 1st Oct 2009 23:02 PM | [舉報垃圾留言]

Dozy, 看個人口味了,我自己就很是喜歡

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 2nd Oct 2009 00:24 AM

[12]

我也喜歡麵食,
從麵條、麵片、饅頭到麵包等
幾乎百吃不厭;
我目前還沒到上海
也不知道有哪些好吃的麵食,
既然這家有「上海最好吃」之稱,
那顯然可規劃入預定行程了。

我覺得那鱔絲麵的份量好大一碗啊!
放好幾條還滿出來到碗邊了,
小時候我曾經被藥燉鱔魚給嚇過
(不喜歡中藥味),
之後長大雖然漸漸變得什麼都敢吃、能試,
不過看到了對於鱔魚料理
總勾起那怕怕的陰影,
不知道這鱔絲是怎麼調味法呢?


[引用] | 作者 公車青年CYC | 11th Nov 2009 20:30 PM | [舉報垃圾留言]


公車青年CYC, 這個鱔絲的調味應該是他們的商業秘密吧~^^
吃上去不是很軟軟的那種,我想應該是油裡炸過下。

這家麵館是不錯,價錢非常合理,食物質數也不錯,有機會去上海大可一試。

[引用版主回覆] | 作者 JJ | 13th Nov 2009 10:13 AM